Vallee de tourtemagne
Vallée de tourtemagne – la patrie de l'un des meilleurs fromages à raclette valaisans et du plus haut sommet de randonnée non alpin des Alpes
En Valais, beaucoup de choses découlent de traditions et de légendes. Et comme il existe la plupart du temps différentes versions, il est difficile de prouver clairement l'origine. Il en va de même pour le nom de Tourtemagne. Il peut d'une part provenir de la désignation "Turris magna". Il s'agit de l'ancienne forteresse sur le rocher de Kastleren au-dessus de Tourtemagne. Mais l'orthographe "Dortmann" ou "Durtmann", utilisée jusqu'au 19e siècle, a également donné lieu à des spéculations sur une éventuelle autre origine du nom. Ainsi, une épidémie de peste ou une guerre aurait entraîné la fuite de tous les habitants du village. Un seul homme serait resté au village et se serait caché pour échapper au danger. Et lorsque ce danger s'est éloigné et que les habitants sont revenus dans leur village bien-aimé, ils se sont exclamés, étonnés, en voyant l'homme : "Il y a un homme". Et depuis ce moment-là, le village aurait été appelé "Dortmann", puis "Durtmann".
Le Turtmanntal du même nom jouxte le village de Turtmann au sud et se situe entre le Mattertal et le Val d'Anniviers. Des vallées germanophones du Valais, c'est la plus occidentale du côté sud du Rhône. C'est l'une des vallées alpines méridionales les plus courtes et donc les plus escarpées du Valais et, jusqu'à 2200 m, elle possède également l'une des lignes forestières les plus hautes d'Europe. En raison de sa nature, l'utilisation touristique n'est donnée qu'en été. Outre son paysage original et magnifique, qui invite à de longues randonnées en été et en automne, le Turtmanntal est connu bien au-delà des frontières du canton parmi les connaisseurs et les randonneurs, notamment en raison de deux points forts.
Fromage à raclette discret et racé de Tourtemagne
Raclette du Valais AOP Valais 65 est l'appellation officielle qui fait briller les yeux de plus d'un amateur de raclette et qui lui met l'eau à la bouche. Fabriquée à partir du lait de vaches heureuses qui ont le privilège particulier de paître dans les prairies verdoyantes de la pittoresque vallée de Tourtemagne, la fromagerie Augstbord produit chaque année quelque 320 tonnes de ce fromage à raclette au goût discret et racé.
Pour commencer votre excursion dans la vallée de Tourtemagne, ne manquez pas de faire un tour à la fromagerie de Tourtemagne. Dans la salle d'exposition, vous pourrez suivre de près la fabrication du Raclette du Valais AOP Valais 65, qui est obtenu par un procédé délicat à partir de lait cru non pasteurisé. Non loin de la fromagerie, vous trouverez d'ailleurs le magasin Chees und meh à la Kantonsstrasse 12. Il propose une sélection de délicieux produits régionaux comme la viande séchée, le fromage d'alpage et d'autres spécialités fromagères. Mais son assortiment comprend également des produits de boulangerie, des confitures, du miel, des épices, des tisanes et des jus de fruits. L'un ou l'autre ne devrait pas manquer dans votre sac à dos de randonnée pour un délicieux pique-nique en plein air dans la vallée de Tourtemagne.
Barrhorn, le plus haut sommet de randonnée non alpin
Au bout de la vallée de Tourtemagne, le plus haut sommet de randonnée non alpin d'Europe, le Barrhorn, vous attend avec ses 3610 mètres. Cela signifie que vous pouvez gravir ce sommet sans corde ni crampons, à condition d'être en bonne condition physique et de ne pas avoir le vertige. En passant par des éboulis et en longeant le glacier de Brunegg, on passe d'abord par l'Innere Barrhorn avant de monter jusqu'à 3610m. De là, par beau temps, la vue spectaculaire sur le Dom, le Mont-Blanc et d'autres sommets de 4000 mètres, les Alpes bernoises et vaudoises, est une récompense. Toutefois, il est toujours recommandé aux randonneurs ordinaires de faire ce tour avec une nuit à la cabane Turtmann (2519m). Le temps de "randonnée" indiqué est d'environ 4 heures pour un trajet.
Pour une excursion détendue dans la vallée de Tourtemagne, nous vous recommandons plutôt le «Turtmanntaler Aussichtsweg». La randonnée commence et se termine à l'hôtel Schwarzhorn. Avec 4h40min, cette randonnée est nettement plus courte et vous permet de profiter d'un panorama fantastique, entre autres sur le lac de Tourtemagne et l'imposant glacier de Tourtemagne ainsi que sur la chaîne de montagnes de l'autre côté de la vallée. Le sentier d'altitude vous mène au-dessus de la limite des arbres dans une nature intacte en direction de Holustei et, après la descente à travers la forêt, vous revenez au point de départ en longeant l'idyllique ruisseau Turtmänna. Vous pourrez ensuite déguster les spécialités locales achetées au magasin Chees und Meh sur l'une des nombreuses places de pique-nique. Et pour terminer la journée, il ne faut bien sûr pas manquer de déguster une délicieuse raclette dans notre restaurant Barrique «Vin & Raclette» – nous servons bien sûr aussi à nos hôtes le Raclette du Valais AOP Valais 65.
Accès
Depuis le BnB Vino Veritas du triple meilleur vigneron suisse des années 2018, 2011 et 2007, Diego Mathier, à Salquenen, il est recommandé de venir en voiture. La durée du trajet entre Salquenen et le point de départ de la randonnée, l'hôtel Schwarzhorn, est de 40 minutes. Depuis Salquenen, restez à l'est en direction de Brigue. Au lieu de prendre l'autoroute, vous prenez à Susten la route cantonale en direction de Tourtemagne. Là, vous tournez à droite en direction du sud et suivez les indications vers Ergisch et Oberems dans la vallée de Tourtemagne. La suite de la route vous amène directement à l'hôtel Schwarzhorn.