Vignobles
Les vignobles de la famille Diego Mathier
Au fil des ans, environ 45 hectares d’excellents crus sont devenus la propriété de la famille Mathier. La culture de la vigne a évolué au fil du temps. Même s’il existe aujourd’hui des facilités techniques, les travaux de la vigne exigent toujours beaucoup de travail manuel.
Terroir
Des conditions climatiques parfaites pour un vin de qualité
Dans la vallée du Rhône valaisanne, de Tourtemagne à Chamoson, nous trouvons des conditions parfaites pour produire des vins rouges et blancs de première qualité.
45
Hectares de cru
500 ml
Précipitations moyennes par m2
"Nous sommes bien sûr favorisés par les conditions climatiques de la vallée du Rhône, où le fleuve est la mère de toute la végétation, et par la présence constante d'un léger vent de foehn".
Diego Mathier
Vignobles
Les meilleurs vignobles du Valais
Découvrez une sélection de nos vignobles entre Tourtemagne et Chamoson
Domaine de l'Ambassadeur
Pinot Noir de Salquenen
Wyler Molignon
Chasselas
Escarpements de Tourtemagne
Heida
"Nous recevons continuellement depuis des années la plus haute distinction pour notre activité de la part de Vitiswiss (Association suisse pour un développement durable dans la viticulture), qui a notamment pour objectif la production de raisins sains, la préservation des paysages et de la biodiversité ainsi que la conservation et la promotion des ressources naturelles et énergétiques".
Diego Mathier
Vallée du Rhône valaisanne
Le Rhône - mère de la viticulture en Valais
Le glacier du Rhône, qui a façonné la vallée de manière décisive lors de sa dernière avancée glaciaire (il y a 115 000 à 15 000 ans), a visiblement été bienveillant envers les viticulteurs des temps modernes. Des dépôts morainiques près de Chamoson aux sols riches en humus et en argile, en passant par les sols extrêmement schisteux ou les sous-sols calcaires, la diversité est presque paradisiaque, ce qui fait se réjouir Diego Mathier. « Notre précieux héritage de grands crus, associé à cette diversité quasi paradisiaque de sols, sans équivalent en Suisse, nous permet de jouer avec les cépages dans le bon sens du terme, avec pour objectif de créer le moment de plaisir parfait dans le verre de vin. De plus, le Valais est divisé en deux régions du point de vue climatique, ce qui nous permet d’adapter notre stratégie de culture en conséquence. Ainsi, du Haut-Valais à Chamoson, les précipitations sont très faibles, alors que de Leytron à Martigny, nous constatons qu’il pleut nettement plus ».
Comment nous associons les cépages à leurs terroirs respectifs
Salquenen
Salquenen et son paysage caractéristique d’une cinquantaine de collines entre Loèche et Sierre se sont formés grâce à l’un des plus grands effondrements de terrain dans les Alpes, il y a environ 13 000 ans. Lors de cet événement, pas moins d’un kilomètre cube de roche s’est détaché sous l’alpage de Varône et a grondé vers la vallée. Il en résulte des sols exceptionnellement calcaires sur lesquels prospèrent notamment le vin rouge (85% de la surface cultivée en vin rouge), dont surtout le pinot noir (70% des vignes de vin rouge sont consacrées au pinot noir), le gamay et le cornalin. C’est notamment pour cette raison que Salquenen est considérée comme la Mecque du pinot noir en Suisse.
Sierre
Sierre offre un mélange de sols très riches en humus et de sols très durs. Combiné au fort ensoleillement de cette région, il la prédestine à la culture du chasselas. Le vigneron à succès Diego Mathier y cultive principalement les raisins pour son Fendant du Ravin ou son Ville de Sierre.
Wiler Molignon
Le Wiler Molignon présente des sols schisteux qui confèrent une belle minéralité aux vins. Des conditions idéales pour le Fendant Molignon de la gamme Terre Promise ou, grâce à sa situation en hauteur, pour la Petite Arvine Les Pyramides, qui a déjà obtenu de nombreuses distinctions internationales grâce à cette combinaison de cépages et de terroirs.
Sion
Autour de Sion, la capitale du canton du Valais, on trouve également d’excellents sols de schiste qui confèrent aux vins une élégante minéralité et conviennent donc particulièrement bien à la culture de cépages blancs. C’est ici que poussent les raisins pour le Fendant Ville de Sion, mais aussi pour le vin de dessert Ermitage Rubin (près de Leytron). Et au lieu-dit La Folie poussent des vignes de pinot noir plus que centenaires, dont les raisins sont transformés en pinot noir La Folie.
Turtmann
Turtmann, situé à l’est de Salquenen, présente des sols très argileux, donc imperméables. Sur ce terroir, on cultive de préférence des raisins de Savagnin blanc, qui se dégustent ensuite dans le verre sous forme de Heida.
Vétroz
Sur la commune de Vétroz, on trouve des sols de schiste noir qui servent de base à la culture des raisins à partir desquels le meilleur vigneron suisse de la décennie vinifie notamment l’Amigne de Vétroz.
Chamoson
Chamoson, avec son dépôt morainique et ses sols de galets roulés, offre des conditions idéales pour les raisins du Johannisberg Weidmannstrunk et de l’Ambassadeur Fumé Gros Rhin. Les sols de galets roulés sont une double source de chaleur. Pendant la journée, ils emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent à la plante pendant la nuit, tandis que pendant la journée, ils réfléchissent la lumière du soleil, qui tombe alors pour ainsi dire également d’en bas sur la plante et ses ceps de raisin.
Conthey
Conthey, situé derrière Sion au départ de Salquenen, est une région viticole qui convient parfaitement aux cépages tardifs, car c’est ici que l’on trouve les endroits les plus chauds du Valais. Le vigneron à succès de Salquenen y plante de préférence les raisins pour sa syrah Diego Mathier.
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