Regard de connaisseur
SALGESCH | Le 14 juin, Diego Mathier a remporté un titre au célèbre Decanter World Wine Award avec le premier millésime du nouveau vin blanc « Ambassadeur des Domaines ».
Cinq années de tâtonnements, d’essais et de dégustations ont été nécessaires pour que Diego Mathier soit satisfait du résultat. « Lorsque nous lançons un nouveau vin sur le marché, nous voulons que ce soit un produit de qualité dès le départ. Nous sommes peut-être un peu perfectionnistes », dit en riant Diego Mathier, propriétaire du domaine Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. Selon lui, le développement d’un nouveau vin prend toujours beaucoup de temps et de patience. « Nous ne vendangeons qu’une fois par an. Contrairement à un cuisinier qui travaille sur une nouvelle recette, nous ne pouvons pas faire de nouveaux essais tous les jours. Dans notre secteur, c’est un processus qui dure des années ». Un processus pour lequel la famille de vins de Salquenen semble avoir la main heureuse, car les résultats sont visibles. Le nouveau vin blanc « Ambassadeur des Domaines » a récemment remporté l’un des 114 trophées régionaux des Decanter World Wine Awards.
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