Impressions des vignobles valaisans
Chers amis de la maison Mathier
Nous sommes ici au Domaine de l’Ambassadeur à Salquenen. Un de nos plus beaux vignobles, qui nous appartient depuis des générations. Nous souhaitons désormais commencer par des messages vidéo. Dans le message d’aujourd’hui, je vous parle de l’année viticole 2022. Cette année, nous n’avons pas eu de gel. Les températures, surtout en mai, ont été très élevées. Les vignes ont poussé très vite et nous avons eu du mal à suivre le travail, mais en unissant nos forces, nous tenons le calendrier. Nous sommes maintenant le 30 juin et toutes les vignes sont déjà prêtes, effeuillées, nettoyées, taillées et préparées pour l’été. Nous sommes extrêmement en avance et nous nous réjouissons de passer un été magnifique. Nous avons le sentiment que nous allons pouvoir récolter une belle quantité de raisins. Demain, le 1er juillet, nous commencerons à réguler la récolte afin que les jus qui arriveront à la cave soient les plus concentrés possible. Nous nous attendons à une récolte précoce. Fin août/début septembre, le village commencera déjà à « fermenter » et les vins se répandront gustativement dans le village.
Venez nous rendre visite ! Nous avons un magnifique BnB Vino Veritas. Passez un peu de temps avec nous, savourez un délicieux repas au restaurant Barrique et dégustez les vins de l’année dernière. Nous nous réjouissons ! à bientôt, à bientôt et merci beaucoup.