Vinum Profipanel Heida
Dégustation de vin Heida Les Pyramides 2022
Lors du panel professionnel VINUM, des experts en vin dégustent des vins présélectionnés en collaboration avec la rédaction de VINUM. La dégustation se fait strictement à l'aveugle, tous les vins sont transvasés dans des carafes avant l'arrivée des dégustateurs. Les notes sont attribuées selon le système des 20 points. Les notes sont arrondies au demi-point. Le classement (1 à 10) est établi sur la base des résultats exacts (dixièmes de points). Le classement par le style indique le nombre de dégustateurs qui ont jugé le cru en question "frais" ou "riche". L'indication "Frais (4/6)" signifie par exemple que quatre des six dégustateurs au total ont jugé le vin en question "frais". Le panel professionnel "Savagnin Blanc Suisse romande" a eu lieu le mardi 19 mars 2024 au restaurant "Smith and de Luma" à Zurich. La dégustation s'est faite avec le verre Gabriel. Les 25 vins dégustés ont été mis à notre disposition directement par les viticulteurs et viticultrices.
HEIDA
Heida Les Pyramides AOC VS : 18.5 points, 1ère place
Brille intensément dans le verre, arômes séduisants de fruits à pépins mûrs, un soupçon d'abricots secs et de fleurs d'oranger, nobles notes épicées. En bouche, le vin est dense, puissant et phénolique, avec une acidité juteuse. Un grand vin !
La première place est revenue à l'Heida d'un domaine viticole qui se classe régulièrement en tête des panels professionnels de VINUM. Le Heida Les Pyramides 2022 du domaine Nouveau Salquenen à Salquenen a nettement distancé la concurrence. Les raisins proviennent de différentes parcelles au sol argileux situées entre Tourtemagne et Venthöne, à environ 750 mètres d'altitude. Fermenté et élevé dans des barriques de chêne français majoritairement neuves, le vin ne subit que partiellement la fermentation malolactique, ce qui donne un vin qui allie parfaitement richesse et complexité aromatiques à une fraîcheur juteuse.