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Au nez, l'Assemblage blanc des Hospices de Salquenen impressionne par ses notes de fruits exotiques. En bouche, il présente beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une vivacité prononcée. Un vin blanc sec avec une acidité élégante et soutenue, qui vous fera passer des moments agréables en de nombreuses occasions.
Lignes de vin | Hospices de SalquenenHospices de Salquenen |
Vins | Vin blancVin blanc |
vinification | Cuve inoxCuve inox |
Température de dégustation | 10 – 12 °C10 – 12 °C |
Dimension | 50cl50cl |
Cépage | Pinot blancPinot blanc, ChasselasChasselas, ChardonnayChardonnay |
Potentiel de garde | 3 - 5 ans3 - 5 ans |
Accord culinaire | Poisson d'eau doucePoisson d'eau douce, Fruits de merFruits de mer, ApéritifApéritif |
Harmonie parfaite avec un vitello tonnato, des tranches de veau accompagnées d'une sauce au thon.
Vendange égrappée. Fermentation à température contrôlée puis élevage en cuve inox. Nous effectuons la fermentation malolactique exclusivement avec le chasselas, tandis que nous conservons l'acidité savoureuse du chardonnay et du pinot blanc.
Contient des sulfites
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à partir de 240 unités | 6% |
à partir de 300 unités | 7% |