Weinblog

Mathier's Weinblog über die spannende Welt der Walliser Weine

Spannender und informativer Blog über den Walliser Rebbau und alles rund um den Wein. Profitieren Sie von exklusiven Tipps & Tricks vom besten Schweizer Winzer des Jahrzehnts. Seien Sie gespannt und freuen Sie sich über den wöchentlich neuen Blogbeitrag über die Welt der Walliser Weine.

AuszeichnungenRückblick Auszeichnungen 2022

Rückblick Auszeichnungen 2022

Ein erfolgreiches Jahr geht wieder einmal zu Ende. Die Familie Mathier lässt die Auszeichnungen 2022 Revue passieren.

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Viognier TraubeViognier – die Walliser Extravaganz

Viognier – die Walliser Extravaganz

Ein Weisswein wie selten einer. Der Viognier hat einen grosszügigen Körper, der im bescheidenen Rahmen angebaut wird.

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Muscat TraubeMuscat – ein exotischer Walliser

Muscat – ein exotischer Walliser

Das Aroma der Traube findet sich in keinem anderen Wein so präzis wie im Muscat.

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Malvoisie - Pinot Gris - TraubeMalvoisie – die graue Walliser Eminenz

Malvoisie – die graue Walliser Eminenz

Wohl keine Rebsorten-Bezeichnung verursacht mehr Konfusion als Malvoisie. Und das will was heissen, denn kaum eine Sorte hat nur einen Namen.

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Johannisberg - TraubeJohannisberg – der Walliser Sonntagswein

Johannisberg – der Walliser Sonntagswein

Der Johannisberg ist hinter dem Chasselas (Fendant) die zweitwichtigste Weissweinsorte im Wallis.

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Ermitage - TraubeErmitage – der tollkühne Walliser

Ermitage – der tollkühne Walliser

Der Ermitage ist tollkühn, wie ein Walliser eben: Er scheut sich nicht auf trockenem, wenig fruchtbarem Boden zu wachsen.

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Heida - TraubeHeida – Perle der Alpenweine

Heida – Perle der Alpenweine

Der Heida ist ein traditioneller Walliser AOC-Weisswein. 

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Amigne - TraubeAmigne – ein alter und angenehmer Walliser

Amigne – ein alter und angenehmer Walliser

Amigne ist eine uralte, autochtone Rebsorte und gedeiht ausschliesslich im Wallis. 

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Dôle – Pinot Noir TraubeDôle – der Salgescher aus der Hölle

Dôle – der Salgescher aus der Hölle

Der Dôle wurde in Salgesch gross – jetzt erlebt er eine Neugeburt.

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Fendant - ChasselasFendant – des Wallisers grosser Stolz

Fendant – des Wallisers grosser Stolz

Im vergangenen Jahren wurden im Wallis jährlich durchschnittlich 3,9 Millionen Kilo Chasselas für die Fendant-Produktion geernet.

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Gamay - TraubeGamay – der neue Casanova

Gamay – der neue Casanova

Der Gamay erstrahlt längst in neuem Glanz.

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Chasselas - TraubeDer Chasselas – gut und edel im Tarnanzug

Der Chasselas – gut und edel im Tarnanzug

Die weisse Rebsorte Gutedel gehört zu den ältesten aller Rebsorten. 

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Humagne Blanc - TraubeHumagne blanc – das grosse Comeback

Humagne blanc – das grosse Comeback

Erst weit verbreitet, verschwand die Rebe zu Beginn des 20. Jahrhunderts beinahe.

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Petite Arvine - TraubePetite Arvine – der überragende Walliser

Petite Arvine – der überragende Walliser

Mit ihrem Geschmack nach Salz-Zitrone und Passionsfrucht sorgt die Petite Arvine weltweit für Furore.

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Pinot Noir - TraubePinot noir – der Gentleman aus Salgesch

Pinot noir – der Gentleman aus Salgesch

Macht in Salgesch der Wein die Musik, spielt der Pinot noir die erste Geige.

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AprikosenDie Aprikose

Die Aprikose

Die Königin des Walliser Obstgartens.

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FondueKäsefondue

Käsefondue

Das Schweizer Nationalgericht.

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RacletteWalliser Raclette

Walliser Raclette

Herkunft und Geschichte.

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SpargelDer Spargel

Der Spargel

Der gesunde König der Gemüse.

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TrockenfleischWalliser Trockenfleisch

Walliser Trockenfleisch

Walliser Trockenfleisch darf nur aus Rindfleisch aus der Schweiz hergestellt werden.

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DessertweinEntstehung Dessertwein

Entstehung Dessertwein

Wenn ein Schimmelpilz für Dessertweine höchster Güte sorgt.

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SafranSafranernte

Safranernte

Das rote Gold aus Salgesch.

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Diego am degustierenWie degustiere ich richtig Wein?

Wie degustiere ich richtig Wein?

Voraussetzungen für eine optimale Weindegustation.

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Diego Mathier am degustierenUnterschied Cuvée und Assemblage

Unterschied Cuvée und Assemblage

Alles ein und dasselbe, oder etwa doch nicht?

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Salgesch durch RebeWeindorf Salgesch

Weindorf Salgesch

Weindorf der Familie Mathier.

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Wanderung - RebsortenRebsortenwanderung Sierre – Salgesch

Rebsortenwanderung Sierre – Salgesch

Rückblick auf die Rebsortenwanderung vom 10.09.2022.

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Weltmeister - AmbassadeurWeltmeister Ambassadeur

Weltmeister Ambassadeur

Weltbester Pinot Noir aus dem Wallis.

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Gletscher GrotteGletschergrotte

Gletschergrotte

Gletschergrotte am Ursprung der Rhone.

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Familie Mathier, 4 GenerationenGeschichte der Famile Mathier

Geschichte der Famile Mathier

Erfolgsgeschichte im Weinbau seit Generationen.

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Weinwanderung SalgeschWeinwanderung Salgesch

Weinwanderung Salgesch

Einmal durch die Hölle und zurück.

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TerroirTerroir Wallis

Terroir Wallis

Terroir – ein wichtiger, aber auch kontroverser Begriff in der Welt des Weines.

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WeinlagerungDie perfekte Lagerung von Wein

Die perfekte Lagerung von Wein

Manche mögen’s heiss – Wein ganz sicher nicht.

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Grand Prix du Vin SuisseBest of Grand Prix du Vin Suisse

Best of Grand Prix du Vin Suisse

Die Champions League für Schweizer Winzer. 

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SalgeschWalliser Klima

Walliser Klima

Klimatische Vorteile des Walliser Weinbaus.

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Weinglas mit RoséweinWeine und Temparatur

Weine und Temparatur

Die perfekte Trinktemperatur für Wein.

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Foltern der Reben - Rebenstock im DetailWarum werden die Reben im Mai gefoltert?

Warum werden die Reben im Mai gefoltert?

Was bedeutet Foltern der Reben?

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