Étiquette

Qui n'aime pas regarder l'étiquette d'une bouteille de vin en premier lieu ? Et nombreux sont ceux qui se laissent même influencer de manière décisive par le design de l'étiquette lors de leur décision d'achat. Il vaut pourtant la peine d'aborder la matière, pardon, l'étiquette, avec un peu plus de sobriété. En effet, les informations figurant sur l'étiquette, dont beaucoup sont prescrites par la loi pour protéger le consommateur, vous en disent beaucoup sur la qualité du vin.

L'information la plus importante est toujours celle concernant le producteur. Les viticulteurs sont un mélange magique d'artisans et d'artistes. Ne faites confiance qu'à ceux qui connaissent parfaitement leur métier et jouissent d'une bonne réputation. Car peu importe que le cépage, le climat ou le sol soient d'excellente qualité, seul le véritable expert saura restituer parfaitement dans le verre le terroir sur lequel les cépages ont poussé.

Un conseil largement répandu consiste donc à n'acheter qu'à de bons producteurs. Il est même préférable de choisir un vin simple d'un vigneron de haut niveau plutôt que le produit phare d'un producteur moyen.

En outre, en Suisse, les lois et directives en vigueur permettent de lire les informations suivantes sur l'étiquette :

Désignation de la matière et niveau de qualité
En Suisse, on distingue les vins AOC, qui correspondent au niveau de qualité le plus élevé. Pour ces vins, la qualité n'est pas la seule à être régulièrement contrôlée. L'abréviation AOC signifie Appellation d'origine contrôlée et garantit au consommateur l'origine du vin. En outre, l'utilisation du label de qualité AOC s'accompagne d'autres exigences strictes visant à garantir la qualité du produit. En Suisse, il existe en outre la catégorie des vins de pays et celle des vins de table. Le vin de pays désigne les vins qui proviennent d'une région déterminée de Suisse. Cela signifie que les raisins ne doivent pas être mélangés à des raisins provenant d'autres régions suisses ou à des raisins étrangers. La région doit donc être explicitement mentionnée pour les vins de pays. Comme il y a beaucoup de vins de pays en Suisse, la recherche des vins de bonne qualité s'apparente à la fameuse recherche d'une aiguille dans une botte de foin. Les vins de table ne sont soumis à aucune prescription géographique. Ils doivent toutefois porter la mention "suisse". Les raisins peuvent provenir des quatre coins du monde et sont mélangés à volonté. En revanche, les indications sur l'origine, le type de vin ou même le millésime sont strictement interdites. En raison d'une production bon marché, la qualité de ces vins est généralement très limitée.

Nom et adresse
On se porte garant avec son bon nom. Vous connaissez certainement cette expression courante. Il en va de même pour l'indication sur l'étiquette du vin. Vous y trouverez le nom et l'adresse du producteur, du fabricant ou du négociant. La loi prévoit que l'identification du responsable doit être possible sans équivoque. Cela inclut également le fait que l'indication du lieu doit obligatoirement être complétée par le code postal.

Pays de production
L'indication du pays dans lequel le produit a été fabriqué est obligatoire en Suisse.

Teneur en alcool en "% vol.
La teneur en alcool doit être indiquée sur l'étiquette. La valeur indiquée sur l'étiquette peut s'écarter de la teneur réelle en alcool de 0,5 % en volume au maximum, en plus ou en moins.

Indication de la quantité
Le volume doit être indiqué sur l'étiquette. Cela peut se faire en centilitres (cl), en décilitres (dl) ou en litres (l). Les vins qui ont au moins "14.0 Vol.-%" sont généralement considérés comme lourds. Cela signifie qu'il s'agit d'un vin plus fort et plus corsé.

Indication de la présence de sulfites
Si les vins contiennent une concentration supérieure à 10 mg de SO2 par litre, une mention telle que "contient des sulfites" ou "contient du dioxyde de soufre" doit figurer sur l'étiquette.

D'autres indications facultatives, qui figurent généralement sur une deuxième étiquette au dos de la bouteille, sont celles relatives aux cépages utilisés. Elles donnent une première indication sur le goût du vin et sont importantes si vous avez une préférence pour certains cépages. Le caractère du vin peut également être présenté sous la forme d'une brève description et des indications telles que la maturité optimale pour la dégustation, la température de service et le conseil de dégustation complètent la première carte de visite du vin.