Blog du vin
Le blog sur le vin de Mathier sur le monde passionnant des vins valaisans
Blog passionnant et informatif sur la viticulture valaisanne et tout ce qui concerne le vin. Profitez des conseils et astuces exclusifs du Meilleur Vigneron Suisse de la Décennie. Venez satisfaire votre curiosité et réjouissez-vous de découvrir chaque semaine un nouvel article sur le monde des vins valaisans.
Humagne Rouge - le Valaisan sauvage Humagne Rouge - le Valaisan sauvage
Le vin, autrefois immigré en Valais, s'est depuis longtemps établi chez nous.
Syrah - de la course du Rhône en amont Syrah - de la course du Rhône en amont
Selon les critiques de vin les plus renommés, la syrah valaisanne rivalise aujourd'hui avec les plus grands vins de syrah internationaux.
Cabernet Sauvignon - le globe-trotter à Salquenen Cabernet Sauvignon - le globe-trotter à Salquenen
C'est le type de vin le plus cultivé au monde - et aussi le plus célèbre.
Cornalin - un ancien Valaisan têtu Cornalin - un ancien Valaisan têtu
Autrefois presque disparu, le plus ancien cépage rouge du Valais est aujourd'hui culte.
Rétrospective des distinctions 2022 Rétrospective des distinctions 2022
Une fois de plus, une année couronnée de succès touche à sa fin. La famille Mathier passe en revue les récompenses 2022.
Détails
Viognier – l'extravagance valaisanne Viognier – l'extravagance valaisanne
Un vin blanc comme il en existe peu. Le viognier a un corps généreux, cultivé à une échelle modeste.
Muscat – un Valaisan exotique Muscat – un Valaisan exotique
L'arôme du raisin ne se retrouve dans aucun autre vin avec autant de précision que dans le muscat.
Malvoisie - l'éminence grise valaisanne Malvoisie - l'éminence grise valaisanne
Aucune dénomination de cépage n'est plus confuse que la Malvoisie. Et cela veut dire quelque chose, car rares sont les cépages qui n'ont qu'un seul nom.
Johannisberg - le vin du dimanche valaisan Johannisberg - le vin du dimanche valaisan
Johannisberg n'est pas un nom de cépage, mais un nom de vin ! Il désigne le vin valaisan issu du cépage sylvaner. Le sylvaner est le deuxième cépage de vin blanc le plus important en Valais, derrière le chasselas (Fendant).
Ermitage - le Valaisan téméraire Ermitage - le Valaisan téméraire
L'Ermitage est téméraire, comme un Valaisan : Il n'a pas peur de pousser sur un sol sec et peu fertile.
Amigne – un vieux et agréable Valaisan Amigne – un vieux et agréable Valaisan
L'Amigne est un cépage autochtone très ancien qui ne pousse qu'en Valais.
Dôle – le Salquenen de l'enfer Dôle – le Salquenen de l'enfer
La Dôle a grandi à Salquenen - elle connaît aujourd'hui une nouvelle naissance.
Détails
Le Fendant – la grande fierté du Valaisan Le Fendant – la grande fierté du Valaisan
Ces dernières années, le Valais a récolté en moyenne 3,9 millions de kilos de chasselas par an pour la production de fendant.
Le chasselas – bon et noble en tenue de camouflage Le chasselas – bon et noble en tenue de camouflage
Le cépage blanc chasselas est l'un des plus anciens de tous les cépages.
Humagne blanc – le grand retour Humagne blanc – le grand retour
D'abord largement répandue, la vigne a presque disparu au début du 20e siècle.
Petite Arvine – le Valaisan suprême Petite Arvine – le Valaisan suprême
Avec son goût de citron salé et de fruit de la passion, la Petite Arvine fait fureur dans le monde entier.
Pinot noir – le gentleman de Salquenen Pinot noir – le gentleman de Salquenen
Si le vin fait la musique à Salquenen, c'est le pinot noir qui joue les premiers violons.
La viande séchée du Valais La viande séchée du Valais
La viande séchée du Valais ne peut être fabriquée qu'à partir de viande de bœuf provenant de Suisse.
Origine du vin de dessert Origine du vin de dessert
Quand une moisissure donne des vins de dessert de la plus haute qualité.
Randonnée des cépages Sierre - Salgesch Randonnée des cépages Sierre - Salgesch
Rétrospective de la randonnée des cépages du 10.09.2022.
Histoire de la famille Mathier Histoire de la famille Mathier
Une histoire de succès dans la viticulture depuis des générations.
Le terroir Le terroir
Le terroir – une notion importante, mais aussi controversée, dans le monde du vin.
