Blog du vin

Le blog sur le vin de Mathier sur le monde passionnant des vins valaisans

Blog passionnant et informatif sur la viticulture valaisanne et tout ce qui concerne le vin. Profitez des conseils et astuces exclusifs du Meilleur Vigneron Suisse de la Décennie. Venez satisfaire votre curiosité et réjouissez-vous de découvrir chaque semaine un nouvel article sur le monde des vins valaisans.

DistinctionsRétrospective des distinctions 2022

Rétrospective des distinctions 2022

Une fois de plus, une année couronnée de succès touche à sa fin. La famille Mathier passe en revue les récompenses 2022.

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Viognier RaisinViognier – l'extravagance valaisanne

Viognier – l'extravagance valaisanne

Un vin blanc comme il en existe peu. Le viognier a un corps généreux, cultivé à une échelle modeste.

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Muscat RaisinMuscat – un Valaisan exotique

Muscat – un Valaisan exotique

L'arôme du raisin ne se retrouve dans aucun autre vin avec autant de précision que dans le muscat.

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Malvoisie - Pinot Gris - RaisinMalvoisie - l'éminence grise valaisanne

Malvoisie - l'éminence grise valaisanne

Aucune dénomination de cépage n'est plus confuse que la Malvoisie. Et cela veut dire quelque chose, car rares sont les cépages qui n'ont qu'un seul nom.

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Johannisberg - RaisinJohannisberg - le vin du dimanche valaisan

Johannisberg - le vin du dimanche valaisan

Johannisberg n'est pas un nom de cépage, mais un nom de vin ! Il désigne le vin valaisan issu du cépage sylvaner. Le sylvaner est le deuxième cépage de vin blanc le plus important en Valais, derrière le chasselas (Fendant).

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Ermitage - RaisinErmitage - le Valaisan téméraire

Ermitage - le Valaisan téméraire

L'Ermitage est téméraire, comme un Valaisan : Il n'a pas peur de pousser sur un sol sec et peu fertile.

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Heida - RaisinHeida – Perle des vins alpins

Heida – Perle des vins alpins

Le Heida est un vin blanc traditionnel valaisan AOC.

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Amigne - RaisinAmigne – un vieux et agréable Valaisan

Amigne – un vieux et agréable Valaisan

L'Amigne est un cépage autochtone très ancien qui ne pousse qu'en Valais. 

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Dôle – Pinot Noir RaisinDôle – le Salquenen de l'enfer

Dôle – le Salquenen de l'enfer

La Dôle a grandi à Salquenen - elle connaît aujourd'hui une nouvelle naissance.

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Fendant - ChasselasLe Fendant – la grande fierté du Valaisan

Le Fendant – la grande fierté du Valaisan

Ces dernières années, le Valais a récolté en moyenne 3,9 millions de kilos de chasselas par an pour la production de fendant.

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Gamay - RaisinGamay – le nouveau Casanova

Gamay – le nouveau Casanova

Le gamay brille depuis longtemps d'un nouvel éclat.

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Chasselas - RaisinLe chasselas – bon et noble en tenue de camouflage

Le chasselas – bon et noble en tenue de camouflage

Le cépage blanc chasselas est l'un des plus anciens de tous les cépages. 

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Humagne Blanc - RaisinHumagne blanc – le grand retour

Humagne blanc – le grand retour

D'abord largement répandue, la vigne a presque disparu au début du 20e siècle.

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Petite Arvine - RaisinPetite Arvine – le Valaisan suprême

Petite Arvine – le Valaisan suprême

Avec son goût de citron salé et de fruit de la passion, la Petite Arvine fait fureur dans le monde entier.

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Pinot Noir - RaisinPinot noir – le gentleman de Salquenen

Pinot noir – le gentleman de Salquenen

Si le vin fait la musique à Salquenen, c'est le pinot noir qui joue les premiers violons.

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AbricotsL'abricot

L'abricot

La reine du verger valaisan.

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FondueFondue au fromage

Fondue au fromage

Le plat national suisse.

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RacletteRaclette valaisanne

Raclette valaisanne

Origine et histoire.

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SpargelL'asperge

L'asperge

Le roi sain des légumes.

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Viande sechéeLa viande séchée du Valais

La viande séchée du Valais

La viande séchée du Valais ne peut être fabriquée qu'à partir de viande de bœuf provenant de Suisse.

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DessertweinOrigine du vin de dessert

Origine du vin de dessert

Quand une moisissure donne des vins de dessert de la plus haute qualité.

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SafranRécolte du safran

Récolte du safran

L'or rouge de Salquenen.

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Diego en train de dégusterComment bien déguster le vin ?

Comment bien déguster le vin ?

Conditions pour une dégustation de vin optimale.

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Diego Mathier en train de dégusterDifférence entre cuvée et assemblage

Différence entre cuvée et assemblage

Tout est pareil, n'est-ce pas ?

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Salquenen par la vigneVillage viticole de Salquenen

Village viticole de Salquenen

Village viticole de la famille Mathier.

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Randonnée des cépagesRandonnée des cépages Sierre - Salgesch

Randonnée des cépages Sierre - Salgesch

Rétrospective de la randonnée des cépages du 10.09.2022.

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Champion du monde - AmbassadeurChampion du monde Ambassadeur

Champion du monde Ambassadeur

Le meilleur pinot noir du monde en provenance du Valais.

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Grotte glaciaireGrotte glaciaire

Grotte glaciaire

Grotte glaciaire à la source du Rhône.

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La famille Mathier, 4 générationsHistoire de la famille Mathier

Histoire de la famille Mathier

Une histoire de succès dans la viticulture depuis des générations.

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Weinwanderung SalquenenRandonnée viticole à Salquenen

Randonnée viticole à Salquenen

Un aller-retour à travers l'enfer.

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TerroirLe terroir

Le terroir

Le terroir – une notion importante, mais aussi controversée, dans le monde du vin.

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Stockage du vinLa conversation parfaite du vin

La conversation parfaite du vin

Certains l'aiment chaud - le vin certainement pas.

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Grand Prix du Vin SuisseBest of Grand Prix du Vin Suisse

Best of Grand Prix du Vin Suisse

La Ligue des Champions pour les viticulteurs suisses. 

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SalquenenClimat valaisan

Climat valaisan

Avantages climatiques de la viticulture valaisanne.

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Vins et températureVins et température

Vins et température

La température de dégustation parfaite pour le vin.

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Pourquoi les vignes sont-elles torturées en mai ?Pourquoi les vignes sont-elles torturées en mai ?

Pourquoi les vignes sont-elles torturées en mai ?

Que signifie torturer les vignes ?

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