Blog passionnant et informatif sur la viticulture valaisanne et tout ce qui concerne le vin. Profitez des conseils et astuces exclusifs du Meilleur Vigneron Suisse de la Décennie. Venez satisfaire votre curiosité et réjouissez-vous de découvrir chaque semaine un nouvel article sur le monde des vins valaisans.
Le vin, autrefois immigré en Valais, s'est depuis longtemps établi chez nous.
Selon les critiques de vin les plus renommés, la syrah valaisanne rivalise aujourd'hui avec les plus grands vins de syrah internationaux.
C'est le type de vin le plus cultivé au monde - et aussi le plus célèbre.
Autrefois presque disparu, le plus ancien cépage rouge du Valais est aujourd'hui culte.
Une fois de plus, une année couronnée de succès touche à sa fin. La famille Mathier passe en revue les récompenses 2022.
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Un vin blanc comme il en existe peu. Le viognier a un corps généreux, cultivé à une échelle modeste.
L'arôme du raisin ne se retrouve dans aucun autre vin avec autant de précision que dans le muscat.
Aucune dénomination de cépage n'est plus confuse que la Malvoisie. Et cela veut dire quelque chose, car rares sont les cépages qui n'ont qu'un seul nom.
Johannisberg n'est pas un nom de cépage, mais un nom de vin ! Il désigne le vin valaisan issu du cépage sylvaner. Le sylvaner est le deuxième cépage de vin blanc le plus important en Valais, derrière le chasselas (Fendant).
L'Ermitage est téméraire, comme un Valaisan : Il n'a pas peur de pousser sur un sol sec et peu fertile.
L'Amigne est un cépage autochtone très ancien qui ne pousse qu'en Valais.
La Dôle a grandi à Salquenen - elle connaît aujourd'hui une nouvelle naissance.
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Ces dernières années, le Valais a récolté en moyenne 3,9 millions de kilos de chasselas par an pour la production de fendant.
Le cépage blanc chasselas est l'un des plus anciens de tous les cépages.
D'abord largement répandue, la vigne a presque disparu au début du 20e siècle.
Avec son goût de citron salé et de fruit de la passion, la Petite Arvine fait fureur dans le monde entier.
Si le vin fait la musique à Salquenen, c'est le pinot noir qui joue les premiers violons.
La viande séchée du Valais ne peut être fabriquée qu'à partir de viande de bœuf provenant de Suisse.
Quand une moisissure donne des vins de dessert de la plus haute qualité.
Rétrospective de la randonnée des cépages du 10.09.2022.
Une histoire de succès dans la viticulture depuis des générations.
Le terroir – une notion importante, mais aussi controversée, dans le monde du vin.