Heida Les Pyramides AOC VS

Weingeschichte zum Heida Les Pyramides

Der Heida hat das Weindorf Visperterminen weit über die Landesgrenze bekannt gemacht. Mit einer Höhe von 1‘100 m.ü.M hat Visperterminen die höhsten Rebberge Europas. Das raue Klima ist genau richtig für die frühreife Traube. Strebt man jedoch nach einer vollen, breiten Struktur und dennoch einer schönen Säure, ist es wichtig, die Traubensorte an verschiedenen Lagen anzubauen. Aus diesem Grund gedeiht unser Heida Les Pyramides an Steilhängen von ca. 750 m.ü.M in Turtmann und Venthône. Die Assemblage der verschiedenen Parzellen wiederspiegelt eine schöne Säure, tolle Struktur und einen langen Abgang.

Der Name Heida zeugt vom Alter dieser Rebsorte. Die Bezeichnung „Heiden“ wurde nur für Gegenstände verwendet, die tatsächlich aus der Heidenzeit stammen, also vor dem Einzug der Evangelisation.

Auf der Etikette vom Heida ist eines der imposantesten Monumente des Wallis abgebildet, der Aletgletscher, welcher von den Salgescher Pyramiden umringt wird.

Terroir

Der feine Heida wird in verschiedenen Lagen zwischen Turtmann und Venthône auf lehmhaltigen Böden angebaut. 

Degustationsbefund

An der Nase ist er fruchtbetont und erinnert an Aprikosen und Pfirsiche. Im Gaumen ist er vollmundig mit diskreten, gut eingebundenen Röstnoten. Der Abgang ist langanhaltend und wird von leichten, eleganten Tanninen begleitet. Wir empfehlen den Heida innerhalb von 3 bis 5 Jahren, bei einer idealen Trinktemperatur von 8 bis 10 Grad, zu trinken.

Kulinarische Empfehlung

Er ergänzt sich perfekt zu Süsswasserfischen, Krusten- und Schalentieren und Bergkäse. Im Wallis servieren wir unseren Heida zu Weinbergschnecken an einer kräftigen Kräuterbuttersauce.

Vinifikation

Abgebeertes Traubengut wird direkt gepresst. Erste Gärung mehrheitlich in neuen Barriques. Die zweite Gärung beschränken wir auf eine gewisse Anzahl der Barriques. Nach 9 Monaten Reifezeit in französischen Barriques ist der Heida zum Genuss bereit.

Contient des sulfites

Prämierungen

• 2x Bester Schweizer Weisswein, Expovina - internationale Weinprämierung
• Schweizermeister sortenreine Weissweine, Grand Prix du Vin Suisse 
• Prix Vinissimo - Lieblingswein der Jury, Grand Prix du Vin Suisse