Petite Arvine Les Pyramides AOC VS

Les arômes complexes de la Petite Arvine rappellent les agrumes, le pamplemousse et la rhubarbe. La bouche développe une structure équilibrée et complexe avec une très belle acidité et une finale salée typique de ce cépage.

Cépage	Petite Arvine
Lignes de vin	Les Pyramides
Vins	Vin blanc
vinification	Cuve inox
Température de dégustation	8 – 10 °C
Dimension	75cl
Potentiel de garde	3 - 5 ans
Accord culinaire	Fruits de mer, Hors d'Oeuvres, Apéritif, Volaille, Fondue au fromage, Crustacés, Raclette, Plateau de fromages

Histoire

Histoire de la Petite Arvine Les Pyramides

L'Arvine fait partie des anciens cépages valaisans. Le nom Arvine vient du latin, c'est pourquoi on suppose que l'origine de ce cépage se trouve chez les Romains. Le légendaire empereur César a donné l'ordre à son armée de conquérir le Valais afin de toujours garantir le chemin entre Rome et Avenches. Les légionnaires n'ont pas seulement apporté la guerre et la misère dans la vallée du Rhône, on pouvait aussi profiter des débuts de la civilisation, de la lecture et de l'écriture, des arbres fruitiers et des vignes apportés avec eux. Comme la Petite Arvine, par exemple. Goûtez à l'histoire et savourez une bouteille.

Terroir

Ce vin savoureux est cultivé dans le chaleureux hameau ensoleillé de Molignon, au-dessus de la ville de Sion. Les roches schisteuses prédominantes sur lesquelles sont cultivées les vignes portent le nom local de brisier, que l'on peut traduire par "la cassure". Les roches de schiste argileux ressemblent effectivement à de la pâte feuilletée et sont responsables de la forte teneur en minéraux du sol et donc du fruité et de la minéralité du vin.

Note de dégustation

Les arômes complexes du vin rappellent les fruits mûrs, dominés par la compote de rhubarbe et le pamplemousse. Au niveau du palais se développe une structure équilibrée et complexe avec une belle acidité mûre et une finale saline typique. Selon la qualité du millésime, le vin peut être conservé entre 3 et 5 ans. Nous recommandons de le boire entre 8 et 10 degrés.

Recommandation culinaire

Apéritif, poissons de mer et crustacés, volaille et viande de lapin, hors d'œuvre et fromages à pâte dure. Délicieux avec une dorade royale cuite au four avec une branche de thym et un quartier de citron.

Vinification

Elevage traditionnel en cuve inox.

Contient des sulfites

Récompenses

95 - 100 points, Decanter World Wine Awards
Meilleure spécialité de vin blanc suisse, Expovina - Concours international de vin.
3x étoile du millésime. Les Vins du Valais 2006/2012/2017

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