D'où vient le raisin Cornalin ?
Il existe deux cépages de Cornalin. L'un est cultivé dans le Val d'Aoste, au nord de l'Italie, et l'autre est cultivé en Valais, la plus grande région viticole de Suisse. Le cornalin fait partie des cépages rouges et il s'agit donc d'un cépage autochtone du Valais. Le cépage rouge joue donc un rôle important dans la production de vin de cette région.
Quel autre nom trouve-t-on pour le raisin cornalin ?
Pour désigner les raisins du Cornalin, cépage rouge présent dans la vallée d'Aoste et en Valais, on utilise aussi les termes Alter Landroter ou Rouge du pays en français.
Qu'est-ce qui caractérise le cépage Cornalin valaisan (également appelé Alter Landroter ou Rouge du pays) ?
Le cépage Cornalin AOC est considéré comme un cépage très têtu et original, qui donne des insomnies à plus d'un viticulteur, notamment en raison des variations considérables de son rendement. En effet, tout comme son pendant blanc, le cépage Petite Arvine, le Cornalin AOC n'est pas moins délicat et difficile à maîtriser dans les vignes. C'est donc à juste titre que les deux cépages sont surnommés "la diva" dans le jargon des viticulteurs.
Quel est le goût du vin rouge Cornalin (également appelé Alter Landroter ou Rouge du pays) AOC Valais ?
Grâce à son fruité prononcé, le vin rouge Cornalin AOC Valais est un digne compagnon valaisan des plats raffinés. Ce vin est fruité et jouit d'une grande réputation en Valais. Fruité, il séduit par ses arômes de cerise noire, de framboise et de violette. En bouche, il est fruité et spacieux avec ses tanins riches et veloutés. Ce vin rouge AOC Valais se caractérise par son fruité et ses notes légèrement épicées, comme la cannelle ou le clou de girofle, avec une longue finale, également appelée finale.
Quels sont les mets que ce type de vin rouge agrémente ?
Le Cornalin AOC Valais agrémente comme peu d'autres cépages rouges tous les plats qui ont un goût propre intense. Avec son fruit, les plats de gibier, d'agneau et de bœuf sont excellents. Et si ce vin au nom anguleux jouit aujourd'hui d'une grande réputation, c'est aussi parce que ses qualités s'épanouissent pleinement avec différentes sortes de fromages comme l'appenzell, le fromage de montagne, la Tête de Moine et la raclette.
Les prix des vins du Valais AOC Valais dans la boutique en ligne de Diego Mathier comprennent-ils la TVA et les frais d'expédition ?
Les prix de tous les vins de la boutique en ligne d'Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen SA du Valais s'entendent TVA incluse et en CHF. Les prix en CHF pour les vins rouges Cornalin AOC Valais sont également indiqués en CHF et incluent la TVA. La livraison est offerte à partir d'une commande de 12 unités, sauf définition contraire dans le cadre d'offres avantageuses. Pour les livraisons de moins de 12 unités, un supplément d'expédition de CHF 10.00 est facturé.
À quel prix dois-je m'attendre pour un bon vin rouge Cornalin AOC Valais de la cave du vigneron Diego Mathier ?
Pour un Cornalin valaisan AOC Valais de bonne qualité (également appelé Alter Landroter ou Rouge du pays) du triple meilleur domaine viticole de Suisse, vous pouvez compter sur un prix de CHF 25 pour une bouteille de 75 cl, par exemple pour le Cornalin Les Pyramides AOC Valais. Le prix en CHF s'entend TVA incluse. Si vous optez pour le Cornalin Adrian Mathier AOC Valais, qui existe non seulement en 75cl mais aussi en magnum de 150cl, vous êtes à partir de CHF 35 pour un plaisir de dégustation incomparable.
Dois-je prévoir plus de 100 francs (CHF) pour un cadeau de vin valaisan avec le vin rouge Cornalin AOC Valais ?
Que vous souhaitiez dépenser plus de 100 francs (CHF) ou moins de 100 francs (CHF) pour un cadeau de vin dépend certainement de l'occasion mais aussi de la personne à qui vous souhaitez offrir le cadeau. Le domaine viticole du vigneron valaisan Diego Mathier propose bien sûr des bouteilles individuelles d'AOC Valais 75cl pour des cadeaux bien inférieurs à 100 francs (CHF). Mais si vous souhaitez offrir un choix plus large de vins, par exemple les attrayants paquets dégustation ou coffrets cadeaux contenant chacun six bouteilles de 75cl, vous devriez prévoir un budget de plus de 100 francs (CHF). Mais dans le prix, qui est naturellement supérieur à 100 francs (CHF) pour des cadeaux aussi prestigieux avec des bouteilles de 75cl, l'envoi et l'emballage sont bien entendu déjà inclus.
Dois-je boire le Cornalin AOC Valais millésime 2020 du Valais maintenant ?
En 2020, le Valais a produit des vins de très bonne qualité. Les rendements ont été relativement faibles en 2020. Mais en 2020, la qualité des raisins a garanti des vins gourmands fins et riches, qui séduisent par leur fruité, leur fraîcheur et leur structure. Les vins rouges issus des raisins rouges du cépage Cornalin AOC Valais de Diego Mathier séduisent de toute façon par leur qualité élevée constante et peuvent être conservés jusqu'à huit ans selon le millésime. Dans cette mesure, vous pouvez sans crainte conserver pendant quelques années encore les vins de cette variété de raisins rouges de l'année 2020 du meilleur domaine viticole suisse de la décennie.
Les vins de Cornalin de Diego Mathier ont-ils déjà été récompensés par un prix ?
Le vin rouge Cornalin Adrian Mathier AOC Valais, issu du milieu de la lignée familiale, a déjà été récompensé à plusieurs reprises par un diplôme d'or aux Vinalies Internationales (années 2019 et 2023) en France. Et le Cornalin, avec son fruité incomparable, a également été récompensé à plusieurs reprises par un diplôme d'or au Grand Prix du Vin Suisse (années 2020 et 2021). Le Cornalin de la maison Mathier, tout comme les nombreux autres vins primés à plusieurs reprises, jouit d'une grande réputation parmi les connaisseurs de la scène viticole.
Quelle expérience s'offre aujourd'hui aux amateurs de vin en Valais et au palais grâce au cépage Cornalin ?
Dans le Valais ensoleillé, le cépage autochtone Cornalin AOC Valais s'épanouit depuis de nombreuses années. Les amateurs de vin peuvent aujourd'hui assister à un fascinant voyage à travers l'histoire de ce cépage. Dès le milieu du siècle dernier, les viticulteurs ont commencé à reconnaître le potentiel du Cornalin et à établir son nom en tant que cépage important en Valais. Aujourd'hui, le Cornalin fait fièrement partie du paysage viticole varié de cette région. Les nuances fruitées que ce cépage produit confèrent aux vins une note unique. Millésime après millésime, le Cornalin raconte une histoire de tradition et d'innovation qui se reflète dans les vins que les amateurs de vin peuvent aujourd'hui regarder et déguster avec plaisir. Les noms des vins dans lesquels le Cornalin joue le rôle principal sont synonymes de qualité, cultivés au fil des ans.
Pourquoi le cépage cornalin enthousiasme-t-il les amateurs de vin ?
Ce cépage enchante de nombreux connaisseurs, car il produit des vins à la robe rouge foncé avec des reflets violets, au fruité prononcé et au bouquet délicat. Le Cornalin produit un vin dont le caractère légèrement rustique en fait un compagnon idéal des plats de gibier. Si le vin issu de ce cépage est encore un peu impétueux dans sa jeunesse, il développe avec l'âge une finesse incroyable et variée.
