Quelle est l'importance du cépage syrah / shiraz dans le monde ?
Le cépage syrah fait partie des vins rouges. Les chiffres de 2016 montrent que le vignoble mondial de syrah s'étendait sur 181 185 ha. Moins de trente ans auparavant, la superficie était d'un peu plus de 35.000 ha. Autrefois réputée trop exigeante en matière de culture, la surface a plus que quintuplé en moins de 30 ans. Le cépage syrah est ainsi le cépage qui connaît la plus forte expansion dans le classement mondial et le quatrième cépage rouge le plus important après le tempranillo, le merlot et le cabernet sauvignon. Il fait donc partie des cépages les plus importants au monde pour la production de vin rouge et se trouvait en 2016 à la sixième place parmi tous les cépages.
D'où vient le cépage syrah / shiraz ?
À l'origine, de nombreux experts pensaient que le cépage syrah était originaire de Perse, notamment parce que la ville plus ou moins homonyme de Shiraz, située dans l'Iran actuel, aurait pu être à l'origine de la viticulture il y a des millénaires. Entre-temps, il a été prouvé sur la base de tests ADN que le cépage syrah est issu d'un croisement naturel des cépages Mondeuse Blanche × Dureza et qu'il est très probablement originaire de la vallée du Rhône. Le même fleuve nourrit les vignobles valaisans ; il n'est donc guère étonnant que le vin de syrah ait trouvé ici, en Valais, sa deuxième patrie.
Quel est le terroir nécessaire à la culture d'un bon vin de syrah / shiraz ?
Le cépage syrah préfère un climat chaud et plutôt sec et a besoin des meilleures expositions. Comme les ceps sont très vigoureux, il ne faut pas planter ce cépage sur des sols trop fertiles. Dans la vallée du Rhône, le cépage rouge se sent particulièrement bien sur des sols moyennement lourds et suffisamment humides.
Quel est le goût d'un vin de syrah / shiraz ?
Normalement, les vins rouges issus du cépage syrah sont tous vinifiés en sec. Lorsque la syrah est vinifiée en monocépage, elle présente généralement une robe très foncée qui, lorsqu'elle est suffisamment éclairée, enthousiasme par ses reflets rouge-violet et qui, à la lumière des bougies, semble presque noire. Sur le plan aromatique, le vin de syrah (que certains écrivent à tort seulement shira) ou de shiraz ne peut être comparé à aucun autre cépage. Élevé dans un terroir approprié, un vin rouge de syrah est généralement très sombre et riche en tanins, avec des arômes de cassis, de prune, de lard, de cuir, de chocolat, de poivre ou de violette. Les tanins sont en général bien présents, mais ils sont nettement plus ronds et plus souples que ceux du cabernet sauvignon.
Avec quels plats peut-on déguster une Syrah AOC Valais ?
Un vin de Syrah AOC Valais s'accorde parfaitement avec des plats consistants et complexes. Il peut s'agir de différents types de plats à base de viande d'agneau ou de bœuf. Mais ce vin s'accorde également très bien avec différents types de plats de gibier ou de fromage et avec des grillades de viande rouge.
Peut-on acheter différentes sortes de vin rouge Syrah AOC Valais 2022 au domaine Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen ?
Oui, le meilleur domaine suisse de la décennie propose pas moins de huit vins rouges du cépage syrah dans son assortiment. La boutique en ligne propose trois vins rouges monocépages AOC Valais issus du cépage syrah. Il y a aussi cinq assemblages (appelés aussi cuvées) qui sont élaborés avec le cépage srah. Ceux qui ne souhaitent pas les acheter sur place peuvent le faire dans la boutique en ligne sur www.mathier.com. Il est également possible d'acheter les vins rouges de syrah sur place, à Interlaken, chez le marchand de vin Ritschard, ou sur place, à Hochdorf, chez le caviste Mathier & Bachmann de Salquenen.
Comment s'appellent les vins rouges monocépages de Diego Mathier, élaborés à partir du cépage syrah ?
La syrah la plus populaire (et aussi la syrah la plus populaire de Suisse) de la maison Mathier est la syrah Diego Mathier AOC Valais. L'assortiment comprend également la Syrah Les Pyramides AOC Valais et la Syrah Hospices de Salquenen, qui sont des vins de Syrah monocépage.
Comment s'appellent les assemblages rouges de Diego Mathier dans lesquels le cépage syrah est utilisé ?
Les assemblages sont le triple champion de Suisse, la cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge AOC Valais, le vin rouge des filles de la famille Mathier, le Thelygenie VALSAR rouge AOC Valais, l'assemblage Gigolo AOC Valais, l'assemblage Optimo AOC Valais réservé à la gastronomie et l'assemblage rouge Hospices de Salquenen AOC Valais.
L'un des vins monocépages Syrah AOC Valais de Diego Mathier en Valais a-t-il déjà reçu un prix ?
La Syrah Diego Mathier AOC Valais compte parmi les trois meilleures Syrah du monde et ne craint pas la concurrence des Etats-Unis ou de l'Australie. Cet excellent vin rouge a en outre déjà été élu deux fois meilleur vin rouge monocépage de Suisse lors du Grand Prix du Vin Suisse et a reçu le titre de champion suisse. De plus, il a tellement enthousiasmé le jury que celui-ci l'a également élu vin préféré du jury.
Quelles sont les différentes tailles de bouteilles de syrah disponibles dans le panier de la boutique en ligne du domaine Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen SA ?
Le vigneron à succès de Salquenen ne propose pas seulement la Syrah en bouteille de 75 cl dans son assortiment. Outre le format standard de 75cl, elle est également disponible en 37,5cl, 50cl et 150cl. Ainsi, la Syrah monocépage Diego Mathier AOC Valais est proposée en bouteille de 75cl (150cl) mais aussi en magnum et en jéroboam (300cl). Tous les vins avec le cépage Syrah et leurs tailles de bouteilles peuvent être automatiquement sélectionnés et affichés dans la boutique en ligne.
La Syrah AOC Valais cultivée par Diego Mathier dans la vallée du Rhône peut-elle être conservée ?
99% de tous les vins mis en bouteille sont prêts à boire et peuvent donc être dégustés immédiatement. C'est également le cas de l'actuel millésime 2022 de la Syrah. En particulier, la Syrah Diego Mathier AOC Valais, cultivée de main de maître en Valais dans la vallée du Rhône, fermente d'abord dans des vinimatics afin de garantir un contrôle optimal des températures, puis mûrit jusqu'à la perfection pendant 15 à 18 mois dans des barriques neuves. Cette syrah peut être conservée sans problème jusqu'à huit ans. Vous n'êtes donc pas obligé de boire dès maintenant le millésime actuel 2022, ni les millésimes 2021, 2020, 2019, 2018 ou 2017, mais vous pouvez tout à fait conserver les millésimes 2022, 2021, 2020 et 2019 pendant quelques années encore. La bonne nouvelle : ce vin s'améliore d'année en année et séduit à son apogée dans une perfection absolue.
Le prix en CHF (en anglais price) du vin Syrah AOC Valais de Diego Mathier dans la boutique en ligne et dans le panier d'achat comprend-il la TVA et l'expédition ?
Tous les prix (engl. price) de l'ensemble de l'assortiment de vins, qu'il s'agisse de vin rouge, de vin rosé ou de vin blanc, dans la boutique en ligne et dans le panier d'Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen SA s'entendent TVA incluse et en CHF. Il en va de même pour le prix en CHF des bouteilles de Syrah Valais AOC de Diego Mathier dans le panier d'achat. Le prix en CHF (engl. price) des accessoires ou des spécialités valaisannes est également indiqué dans le panier, TVA incluse et en CHF. La livraison est offerte à partir d'une commande de 12 unités, sauf définition contraire dans le cadre d'offres avantageuses (voir aussi les indications dans le panier). Pour les livraisons de moins de 12 unités, un supplément d'expédition de CHF 10.00 est facturé (voir aussi les indications dans le panier).
D'où proviennent les bons vins rouges de Syrah / Shiraz outre-Atlantique ?
Aux États-Unis, la syrah / shiraz (souvent appelée à tort simplement syra) est cultivée avec succès dans le Golden State de Californie. Les principales régions viticoles sont la Napa Valley, Sonoma et Santa Barbara. De l'autre côté du monde, c'est-à-dire down under, la syrah / shiraz est vinifiée à un très haut niveau en Australie. La Barossa Valley est une région viticole célèbre en Australie. Mais il existe en Australie divers autres vins de shiraz très prometteurs issus d'autres régions viticoles. En Australie, le cépage syrah (souvent appelé à tort syrah) ou shiraz est souvent associé au cabernet sauvignon pour former une cuvée, également appelée assemblage. On trouve également de très bons vins de syrah / shiraz en Australie, mais plus rarement.
Y a-t-il de bons vins rouges de syrah / shiraz en France ?
Le Rhône étant la région mère du cépage syrah en France, il n'est guère surprenant qu'il existe en France non seulement de très nombreux mais aussi d'excellents vins rouges issus du cépage shiraz. En France, l'Hermitage est probablement l'un des vins les plus célèbres. Ce vin d'Hermitage pousse sur la montagne témoin du même nom, sur la rive gauche du Rhône en France. Le vignoble de l'Hermitage se trouve à environ 80 kilomètres au sud de la ville de Lyon en France.
Quels sont les principaux pays producteurs de syrah dans le monde ?
Les principaux pays producteurs de vin rouge de syrah sont la France, suivie par l'Australie, l'Espagne, l'Argentine, l'Afrique du Sud et les États-Unis. En France, ce vin rouge est cultivé sur environ 62.000 hectares, en Espagne sur près de 20.000 hectares et aux États-Unis sur un peu plus de 9.000 hectares encore (est/del).
Quel est le prix de l'envoi si je veux offrir une Syrah Diego Mathier AOC Valais en magnum ou en jéroboam ?
Si vous choisissez d'offrir une bouteille de 150 cl de magnum ou de 300 cl de Jéroboam du Syran Diego Mathier AOC Valais primé, vous ne devez pas compter de frais d'expédition supplémentaires. Le prix de vente s'entend TVA incluse et comprend également le coffret en bois, l'emballage de transport et les frais d'expédition. Il va de soi qu'un tel vin noble, en magnum ou en jéroboam, est un cadeau idéal pour une occasion particulière.
Les vins rouges de Syrah de 2021 et 2020 sont-ils déjà prêts à être consommés ?
Si vous avez chez vous un vin rouge de Syrah de 2021 et 2020 et que vous vous demandez s'ils sont déjà prêts à être bus, vous ne devez plus hésiter à ouvrir la bouteille. Après respectivement deux et trois ans, les vins ont eu suffisamment de temps pour continuer à mûrir dans la bouteille jusqu'à la perfection. Si vous avez la chance d'avoir un seul et même vin avec les deux millésimes 2020 et 2021 dans votre cave, vous pouvez ouvrir les deux bouteilles et découvrir et apprécier les différents degrés de maturité lors d'une dégustation. Une telle dégustation verticale est toujours une expérience passionnante et unique (est/del).
